食品_北京大鹏商贸公司

孔雀俗称凤凰，是百鸟之王，是世界上集观赏、食用、药用价值为一体的珍稀珍禽。孔雀有绿孔雀、蓝孔雀之分，绿孔雀为国家一级保护动物，严禁捕杀；蓝孔雀为珍稀半草食性非保护动物，可以人工饲养，被国家林业局定为特种畜禽养殖产业化经营项目。孔雀全身是宝，具有极高的食用、保健价值。孔雀肉质结实，产肉多，屠宰率达80%以上，肉质细嫩，野味浓，高蛋白，低脂肪，是高档的美味佳肴；其脂肪含量仅为0.8%，蛋白质含量高达23.2%，远远高于蛇、甲鱼、龙虾和石斑鱼，富含20多种氨基酸、维生素和微量元素。《本草纲目》记载，孔雀辟恶，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效，主治药毒、蛊毒；粪便亦有解毒利水的功效，主治妇女带下，小便不利，恶疮等。除直接食用外，孔雀肉可加工成各种食品，其粪便还可提炼成高级美容化妆品及药品